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      熬梨湯真能潤肺止咳嗎,教你冬日巧吃梨

      2022-08-26 10:24來源: 北京青年報

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        一進入秋冬季節,天氣就越來越干燥了,雖然開著加濕器,很多人晚上睡覺還是會因為喉嚨干燥而干咳醒來。去逛超市的時候,新鮮的梨子上市了,許多媽媽就說要不要買點梨、煮點冰糖雪梨湯給孩子喝,說有潤肺止咳的功效。電視里也有好多節目說秋冬吃梨的好處,比如潤肺止咳、化痰止渴等,還推薦我們每日早晚各吃一個梨。吃梨真的這么好嗎?要不要買梨吃呢?

      熬梨湯真能潤肺止咳嗎,教你冬日巧吃梨

        梨的水分大

        產生潤肺止咳的感覺

        梨子中85%都是水分,口味爽脆,酸甜適口,所以,梨作為補充水分的解渴水果,效果很好。所以梨確實是含水量較高的水果,確實能夠為我們的身體補充水分,緩解因為干燥導致的咳嗽。不過,雖然在很多廣告中,我們經常看到梨能“潤肺止咳”的說法,但是,目前還沒有這方面的正規科學研究。

        當然,由于梨子中水分多,吃梨子對于補充水分的確有好處,也能緩解因為干燥引發的嗓子不舒服、咳嗽等癥狀。特別是有咽炎的朋友,吃梨后的確能夠使嗓子舒坦不少。喝下用梨子熬成的梨湯,感覺喉嚨舒爽,也并不是因為梨子中有何特殊的成分,同樣,是因為補充了水分的結果。其實,多喝點水也有同樣的效果。不過,雖然梨子和梨湯并沒有傳說中的止咳效果,但也不妨礙我們享受它的美味。

        梨是涼性的,不能生吃?

        跟自身腸胃情況有關

        不過,也有人說,體質虛寒、腹部冷痛者不宜生吃梨,因為梨性寒,生吃會肚子痛、導致腹瀉,尤其是女孩子千萬不能生吃。其實這種說法有點杞人憂天了。之所以有些人吃完梨會覺得不舒服,可能有兩個方面的原因。

        一方面,可能是因為梨的膳食纖維。吃梨的時候,很多人會感覺到有些品種的梨,果肉中仿佛有硬渣,口感比較粗糙,有些人消化不好,會覺得不舒服。但其實他們都是膳食纖維。

        另一方面,可能是因為溫度低。天氣冷了,吃涼的水果,有些人腸胃接受不了天冷的溫度,也會不舒服。

        如果你有腸胃不好、容易腹瀉等問題,吃生的冷的梨子會覺得不舒服,甚至會出現胃痛等不適現象,可以考慮少吃或者將梨加熱煮湯水之后再吃。但是,只要自己腸胃沒有問題,生吃、涼吃也都沒有問題。

        白梨、綠梨、黃梨……

        哪個更營養?

        超市里的梨也是種類多樣,有白色的梨,還有綠色的梨,甚至還有黃棕色的,它們營養差別大嗎?買哪個更好呢?其實不同顏色、不同形狀的梨,它們只是品種不同罷了,雖然口感會有差異,但是,整體影響差別不大,想要買哪個,就看你喜歡吃哪種了。

        梨子的種類繁多,比如,有果皮粗糙的沙梨,有通體光滑的雪梨,有個大汁多的鴨梨,還有嬌俏可人的貢梨。雖然梨子有這么多的品種,不過,從平均來看,梨子大家族有自己共同的營養特點。

        大家都知道,維生素A對于維持正常視力十分重要。如果缺乏維生素A,會出現到了黃昏時就看不清東西的情況,這種癥狀就叫做“夜盲癥”。梨子中胡蘿卜素含量比較豐富,而胡蘿卜素可以在人體內轉化成維生素A。梨子還含有豐富的維生素B2,它能促使皮膚、指甲、毛發的正常生長,預防和消除口角炎。

        如何吃梨更健康?

        梨糖分大不建議多吃

        有很多人說要每天早晚各吃一個梨,說這樣吃才更健康,真的需要這樣嗎?其實沒有必要。首先,在水果家族中,梨子并沒有十分突出的營養優勢,它只能算是一個中等偏下的水平。而且,梨子個頭大、體重大,吃兩個梨子,小一點的也有200-300克,大點的就一斤多了,比較占肚子,加上糖分多,對健康其實反而不是很好。而且早、晚都只吃梨子,顯然也不符合我國膳食指南推薦的食物多樣和適量原則。

        1. 跟其他水果一起換著吃,混著吃。我國膳食指南建議大家要注意飲食多樣性,爭取每周吃的蔬菜水果至少有10種。尤其是非常喜歡吃梨的朋友,水果不能只吃梨,可以跟蘋果、冬棗、柿子、葡萄等混合,每種水果吃一點。

        2. 吃梨要適量。成年人每天建議吃200-350克的新鮮水果。不同品種的梨,個頭大小、單個重量差異很大。水果吃過量了,也容易有糖分過量、能量過剩的問題,不要吃太多就好。

        文/阮光鋒(食品與營養信息交流中心科學技術部主任)

      [責任編輯: 李然 ]
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